Otronia – Pinot Noir – Bodega Otronia (2020)
Otronia Pinot Noir 2020 es un vino de clima extremo elaborado en Sarmiento, Chubut —la latitud vitivinícola más austral de Argentina— donde las temperaturas frías, los vientos intensos y la marcada amplitud térmica definen un estilo único.
Este Pinot Noir proviene de las parcelas Paico y Sierra Silva, dos viñedos que expresan con precisión la identidad del terruño patagónico: austeridad, pureza y tensión natural.
La uva fue cosechada de manera temprana en marzo y se elaboró utilizando 50% racimo entero, lo que aporta estructura, especias y textura. El vino fue criado durante 22 meses en fudres de roble francés, logrando un equilibrio entre fruta roja fresca, notas herbales y un carácter mineral profundo.
Un Pinot elegante, vibrante y con una acidez marcada, reflejo fiel del extremo sur vitivinícola.
Bodega / Proyecto: Otronia
Tipo: Vino Tinto
Varietal / Composición: 100% Pinot Noir
Añada: 2020
Región: Sarmiento, Chubut — Argentina
Viñedo: Parcelas Paico y Sierra Silva
Altitud: (No especificado por la bodega)
Elaboración: Fermentación en cuba de roble francés — 50% racimo entero
Crianza: 22 meses en fudres de roble francés
Alcohol: (No informado para 2020)
Acidez: 6,3 g/L
Volumen: 750 ml
Certificación: Orgánico
Temperatura de servicio: 14–16 °C
Potencial de guarda: 8–10 años
Color: Rojo rubí brillante, delicado y de baja intensidad típica del Pinot Noir.
Aroma: Frutos rojos frescos (frutilla, cereza), notas herbales, especias suaves y un fondo mineral propio del clima extremo.
Boca: Fresca, lineal y tensa. Taninos delicados, acidez marcada, textura elegante y un final preciso y persistente.
• Salmón, trucha o pescados grasos
• Risotto de hongos
• Pollo grillado o cerdo magro
• Pastas con crema o manteca
• Quesos semiduros, brie o camembert
• Comidas con especias suaves o cocina asiática ligera
