1. Nombre del vino
Comahue Reserva Pinot Noir – Bodega Comahue Wines (2020)
2. Descripción del vino
Este Pinot Noir es un "desafío a la lógica" que prospera en el desierto patagónico de Neuquén, una región pionera desde 1999. El vino proviene de viñedos de cultivo sustentable y orgánico y cuenta con certificación vegana. Cosechado a mano, es fermentado en toneles y posteriormente criado en barricas de roble francés (40% nuevas). El resultado es un tinto de estilo Reserva expresivo, elegante y complejo, con un sutil aporte de vainilla del roble y un gran potencial de guarda (7–10 an˜os).
3. Ficha técnica
Bodega / Proyecto: Comahue Wines (Parte de Bodega y Viñedos Malma)
Etiqueta: Estate Reserve
Enólogo: Diego Perticarini
Tipo: Vino Tinto
Varietal: 100% Pinot Noir
Añada: 2020
Región: San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonia Argentina.
Viñedos: Plantados en 1999. Manejo sustentable y orgánico.
Certificación: Vegano (y prácticas orgánicas/sustentables).
Vinificación: Fermentación en toneles de roble.
Crianza: En barricas de roble francés ( nuevas).
Alcohol: 14%
Volumen: 750 ml
Temperatura de Servicio: 14∘C–16∘C.
Potencial de guarda: 7 – 10 an˜os.
4. Notas de Cata
Color: Rojo brillante.
Aroma: Predominio de frutas rojas frescas (frutilla, ciruelas maduras), con la complejidad y las especias aportadas por la crianza.
Boca: Frutado, suave y elegante. Se perciben toques de especias y un leve aporte de vainilla del paso por madera. Posee un cuerpo medio, con taninos suaves y un final limpio y equilibrado.
5. Maridaje sugerido Un Pinot Noir versátil con suficiente estructura para: Carnes blancas grilladas (pollo, cerdo), pescados grasos (salmón, trucha), risottos, pastas con hongos y quesos semiduros.
