Bramare Cabernet Sauvignon – Viña Cobos (2020)
Bramare Cabernet Sauvignon 2020 es la expresión más pura y elegante del Cabernet de Luján de Cuyo, una de las zonas históricas para tintos de pedigree en Mendoza. Elaborado por Viña Cobos, este vino combina la intensidad varietal con la fineza y precisión que caracteriza el trabajo de Paul Hobbs en Argentina.
Proveniente de viñedos ubicados entre 920 y 1.078 msnm, el Cabernet madura lentamente, desarrollando estructura, aromas complejos y taninos firmes pero pulidos. La fermentación se realizó en tanques cerrados de acero inoxidable con maceración en frío y una cuidadosa extracción.
El vino tuvo una crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano, con un 30% de roble nuevo, logrando profundidad, textura y una integración perfecta entre fruta y madera.
El resultado es un vino intenso, equilibrado y sofisticado, con gran potencial de guarda y excelente expresión del terruño mendocino.
Bodega / Proyecto: Viña Cobos
Tipo: Vino Tinto
Varietal / Composición: 100% Cabernet Sauvignon
Añada: 2020
Región: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
Altitud: 920 a 1.078 msnm
Elaboración:
Maceración en frío 5–6 días
Maceración total de 27 días
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques cerrados de acero inoxidable
Fermentación maloláctica con bacterias nativas en barricas (3 meses)
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y americano (30% roble nuevo)
Volumen: 750 ml
Alcohol: (no informado en link — puedo buscarlo si querés)
Temperatura de Servicio: 16°C–18°C
Potencial de guarda: 2023 – 2032+
Color: Rojo profundo e intenso, con tonos violáceos.
Aroma: Cassis, moras negras, pimienta, especias, grafito y notas suaves de cacao y vainilla por su crianza.
Boca: Potente, estructurado y concentrado, con taninos firmes pero pulidos. Entrada amplia, centro de boca complejo y final largo y elegante, con persistencia de fruta negra y especias.
Ideal con carnes rojas, asado, bife de chorizo, costillas braseadas, carnes de caza, pastas rellenas contundentes, risottos especiados, quesos duros o estacionados.
