Altar Uco Edad Media Blanco – Bodega Altar Uco (2019)
Altar Uco Edad Media Blanco 2019 es un blend refinado y profundo creado por Juan Pablo Michelini en el Valle de Uco. Elaborado con uvas de altura y criado en barricas de roble francés de 500 litros, es un vino blanco complejo, vibrante y con un enorme potencial de guarda.
Su carácter combina frescura, fineza y textura, mostrando notas minerales propias del terruño y una evolución que promete mayor sutileza con los años. Es un blanco “intelectual”, diseñado para emocionar tanto hoy como dentro de una década.
Bodega / Proyecto: Altar Uco
Enólogo: Juan Pablo Michelini
Tipo: Vino Blanco
Varietal / Composición:
70% Chardonnay
20% Chenin
10% Sauvignon Blanc
(La bodega declara composiciones variables por añada; esta es la de tu stock)
Añada: 2019
Región: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Suelo: Aluvional con presencia calcárea
Altitud: ~1.100–1.300 msnm
Elaboración: Fermentación tradicional
Crianza: 500 L de roble francés – contacto prolongado con lías
Potencial de guarda: +10 años
Alcohol: 12,5–13% (estimado por añada; la bodega no lo publica)
Volumen: 750 ml
Temperatura de servicio: 10–12 °C
Color: Amarillo tenue con reflejos dorados.
Aroma: Notas de fruta blanca, cítricos frescos, flor de azahar, hierbas y un fondo mineral.
Boca: Textura sedosa, frescura marcada, volumen medio y una acidez vibrante. Final largo, elegante y sutilmente salino.
Estilo: Blanco complejo, gastronómico y de altísima identidad del Valle de Uco.
Pesca blanca grillada o a la manteca
Salmón o trucha con cítricos
Risotto de hongos o limón
Pastas con crema suave o mariscos
Quesos de cabra y quesos blandos
Sushi, ceviche o tiradito
